水餃是平民美食，網路卻流傳吃水餃會傷腎的說法。對此，腎臟科醫師王介立表示，「水餃不會傷腎」，只要人還活著，做的每件事都可能對腎臟造成傷害，差別只在機率高低，不過，自他執行健康飲食以來，菜單中就再也沒有出現過餃類，且對有嚴重慢性腎臟病患者而言，水餃算是蠻NG的食物，不要常吃。

王介立在臉書粉專PO文指出，他最收到1則私訊，詢問他「為什麼水餃會傷腎？」他只花了1秒鐘就回覆「水餃不會傷腎。」接著，他忍不住好奇，便追問對方爲什麼會有這種想法？結果對方的回答是，有腎臟名醫這麼說，而且新聞也有報導。

王介立指出，他上網查了一下，網路上該名醫的說法是「國人廣泛攝取高油、高鹽、高糖飲食，如水餃、小籠包、炸雞等，無形中也對腎臟加重了負擔」，講得其實算是相當中肯的。

文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250206002189-260418
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